Culinária peruana!
Inspirado na alegria local, o cardápio leva o cliente por um passeio,
como se, em cada prato, desvendasse-se um novo cantinho do Peru
Cardápio
Entradas:
- Cebiche clássico: peixe do dia com leite de tigre clássico com chifles de banana
- Cebiche mistura: salmão e lula em leite de tigre verde cremoso com chifles de banana
- Causa de atum: causa de beterraba com recheio de atum confitado, molho amarelo e chips de beterraba
- Salada da estação: mix de folhas, grão de bico, rabanete, tomates, moyashi e molho de maracujá
- Sashimi: 3 fatias de salmão e 3 fatias de atum
Principais:
- Peixe do dia: filé de peixe do dia, legumes grelhados, cebolinha e espuma de crustáceos
- Arroz chaufa: com frutos do mar ao shoyu, óleo de gergelim e omelete
- Peito de frango: grelhado com kabotchá, alho poró e chalaquita de beterraba
- Donburi anticuchero: filé mignon em cubos a la plancha com molho anticuchero, cogumelos e cebola grelhada sobre arroz branco japonês
- Lomo Saltado: cubos de filé mignon salteados na wok com tomate, cebolas e shoyu
- Magret de Pato: com risoto de aji amarillo
- Penne com camarões: massa com camarões grelhados em molho Arequipa
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