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Onde fica?
  • Varjota

    Rua Ana Bilhar, 1496, Varjota Fortaleza CE 60175-224 como chegar ×
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Entrada

Escolha 1 entre:

  • Oeuf mimosa: ovo cozido recheado de atum e maionese francesa caseira. Porção com 2 unidades
  • Plateau d'Huites: ostras fresquinhas (6 unidades) com vinagrete francesa. Sujeito à disponibilidade
  • Huitres gratinées: ostras gratinadas. Sujeito à disponibilidade
  • Tomatte Mozza: tomate e queijo fresco fatiados com azeite e manjericão
  • Omelette aux oignons: omelete de cebola para 2 pessoas
  • Supion à l'ail: tradicional receita de Marseille de lula assada no azeite e alho, acompanha salada e maionese francesa caseira
  • Moules au beurre d'ai: mexilhão preparado na manteiga de ervas finas (6 unidades), acompanha uma cesta de pães (servido apenas de quinta a sábado e sujeito à disponibilidade)
  • Escargot au beurre: escargot preparado na manteiga de ervas finas (6 unidades), acompanha uma cesta de pães
  • Salade de crevettes: salada com camarões e abacate
  • Bouchée de fruits de mer: folhado de camarões e mexilhões na manteiga de ervas finas
  • Croquette de poisson: petisco francês de peixe com 6 unidades, acompanhado de maionese francesa caseira
  • Rissole de viande: rissole de carne com 6 unidades, acompanhado de maionese francesa caseira
  • Triangle de crevette: pasta de camarão entre duas camadas de gergelim, porção com 6 unidades acompanhado de maionese francesa caseira e vinagrete francesa com mel
Prato principal

Escolha 1 entre:

  • Boeuf Bourguignon: carne guisada em vinho tinto com cenoura e condimentos
  • Filet sauce au poivre: filé-mignon ao molho de pimenta do reino
  • Filet sauce marchand de vin: filé-mignon com uma redução de vinho tinto
  • Filet sauce béarnaise: filé-mignon ao molho fio de manteiga e estragão
  • Filet sauce Roquefort: filé-mignon ao molho queijo azul
  • Sirigado beurre blanc: sirigado ao vapor ao molho de manteiga com cebola roxa cozida no vinagre e vinho branco
  • Sirigado sauce citron: sirigado ao vapor ao molho de manteiga com limão
  • Sirigado ao curry: sirigado ao vapor ao molho de curry
  • Spaghetti carbonara: spaghetti com molho branco, ovo e bacon
  • Spaghetti aux fruits de mer: spaghetti de frutos do mar
  • Spaghetti aux crevettes: spaghetti de camarão do mar com molho de tomate caseiro
  • Risotto de crevettes: risoto de camarões do mar
  • Acompanha Ratatouille (misto de berinjela, abobrinha e tomate, cozido no azeite e temperado com ervas de Provença) e Gratin Dauphinois (gratinado de batata). Pode ser servido também com arroz branco, alface ou spaghetti natural na manteiga
Sobremesa

Escolha 1 entre:         

  • Crêpes Suzette: crepes com suco e licor de laranja
  • Profirerolles au chocolat: bolas de sorvete de baunilha e casca crocante com chocolate derretido
  • Vol-au-vent de poires caramélisées avec sa glace au caramel doux: folhados com pera caramelizada e sorvete de doce de leite
  • Fondant au chocolat avec sa glace au caramel doux: petit gateau e sorvete de doce de leite
  • Tarte de demoiselles Tatin: torta de maçã com sorvete
  • Crème brûléé
  • Crème glacée artisanale: 2 bolas de sorvete artesanal (consulte a opção do dia)
On-line

Acesse o site do Bistrô à Vin e conheça mais sobre o restaurante


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